Doanh nghiệp thực phẩm gặp nhiều khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng và nâng cao trải nghiệm khách hàng nếu thiếu một hệ thống quản lý toàn diện

Giải pháp ERP cho ngành thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa quy trình sản xuất, quản lý chuỗi cung ứng và đảm bảo chất lượng thực phẩm đầu ra. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Beetech khám phá chi tiết những thách thức mà các doanh nghiệp thực phẩm đang đối mặt và cách ERP trở thành lời giải hoàn hảo cho bài toán đó!

1. ERP cho ngành thực phẩm là gì?

ERP cho ngành thực phẩm là giải pháp quản lý nguồn lực toàn diện, sở hữu nhiều tính năng hữu ích dành riêng cho doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm. Giải pháp được đánh giá là công cụ đắc lực, giúp nhà quản trị cải tiến nhiều quy trình vận hành như mua bán hàng, quản lý tài chính, quản lý hàng tồn kho, quản lý khách hàng, quản lý chất lượng,…

Dưới đây là 5 loại hình doanh nghiệp nên xem xét triển khai giải pháp ERP cho ngành thực phẩm: 

  • Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm: ERP được ứng dụng phổ biến trong các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đóng gói với nhiều quy trình sản xuất, quản lý công thức và kiểm soát chất lượng phức tạp. Cụ thể, hệ thống ERP giúp tối ưu hóa quy trình chế biến, quản lý hiệu quả tồn kho, đồng thời đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm
  • Doanh nghiệp phân phối thực phẩm: Nhà phân phối có thể hưởng nhiều lợi ích từ hệ thống ERP như việc theo dõi hàng tồn kho theo thời gian thực, sắp xếp tuyến đường giao hàng tối ưu hoặc quản lý kho hiệu quả giúp quá trình phân phối diễn ra liền mạch hơn
  • Doanh nghiệp bán lẻ thực phẩm: Hệ thống ERP giúp nhà bán lẻ tối ưu hóa không gian trưng bày sản phẩm, quản lý hàng hóa dễ dàng và nắm bắt thị hiếu mua hàng của người tiêu dùng nhanh chóng. Với các tính năng như triển khai chương trình  khuyến mãi linh động và chương trình khách hàng thân thiết, dự báo nhu cầu,… ERP sẽ là giải pháp hiệu quả giúp doanh nghiệp nâng cao trải nghiệm bán lẻ và tối ưu lợi nhuận
  • Doanh nghiệp F&B (cung cấp dịch vụ nhà hàng và quầy uống): Hệ thống ERP mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp F&B như nhà hàng, quán cà phê, công ty cung cấp dịch vụ ăn uống và các đơn vị phục vụ thực phẩm cho tổ chức. Cụ thể, ERP giúp quản lý công thức món ăn, theo dõi chi phí nguyên liệu, hỗ trợ tính toán dự báo nhu cầu nguyên vật liệu, đồng thời giám sát lãng phí thực phẩm và tối ưu hóa vận hành.
ERP ngành thực phẩm là công cụ hỗ trợ doanh nghiệp đồng bộ hóa quy trình vận hành
ERP ngành thực phẩm là công cụ hỗ trợ doanh nghiệp đồng bộ hóa quy trình vận hành

2. Những khó khăn và thách thức hiện nay của ngành thực phẩm  

Trong ngành thực phẩm, các doanh nghiệp đang đối mặt với nhiều khó khăn và thách thức, đặc biệt trong việc quản lý chuỗi cung ứng và đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra. Một số vấn đề tiêu biểu bao gồm:

  • Khó quản lý thực phẩm tồn kho: Với các loại thực phẩm có thời hạn sử dụng ngắn, doanh nghiệp cần phải kiểm soát chặt chẽ lượng hàng tồn kho thường xuyên để tránh hư hỏng và lãng phí. Việc thiếu công cụ quản lý tồn kho hiệu quả dễ dẫn đến tình trạng dư thừa hoặc thiếu hụt hàng hóa, ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh
  • Khó đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm: Các doanh nghiệp thực phẩm thường gặp khó khăn trong việc đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khắt khe như quy định FDA hoặc hướng dẫn HACCP. Quá trình này đòi hỏi phải kiểm tra chất lượng sản phẩm kỹ lưỡng ở từng công đoạn sản xuất và đảm bảo tính nhất quán trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Ngoài ra, việc cung cấp các chứng chỉ và tài liệu minh bạch liên quan đến quy trình sản xuất để đáp ứng yêu cầu từ khách hàng và đối tác cũng là thách thức lớn. Nếu không có hệ thống quản lý hiệu quả, doanh nghiệp dễ đối mặt với nguy cơ thiếu sót trong kiểm tra, lưu trữ tài liệu không đầy đủ
  • Khó truy xuất nguồn gốc: Ngành thực phẩm đòi hỏi khả năng truy xuất nguồn gốc nhanh chóng để đảm bảo tính minh bạch và xử lý kịp thời khi xảy ra sự cố từ phía người tiêu dùng. Tuy nhiên, với các chuỗi cung ứng phức tạp, việc thu thập và lưu trữ thông tin liên quan đến nguồn nguyên liệu và hoạt động sản xuất thường không đầy đủ hoặc không nhất quán
  • Khó quản lý các đối tác cung cấp nguyên liệu đầu vào: Nguyên liệu đầu vào ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm nhưng việc quản lý và đánh giá nhà cung cấp lại không hề dễ dàng. Thiếu thông tin chi tiết và công cụ phân tích làm doanh nghiệp khó kiểm soát chất lượng, giá cả và độ tin cậy của các đối tác
Doanh nghiệp thực phẩm gặp nhiều khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng và nâng cao trải nghiệm khách hàng nếu thiếu một hệ thống quản lý toàn diện
Doanh nghiệp thực phẩm gặp nhiều khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng và nâng cao trải nghiệm khách hàng nếu thiếu một hệ thống quản lý toàn diện

3. Lợi ích của ERP với ngành thực phẩm

Các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm thường đối mặt với nhiều khó khăn và thách thức khi vận hành sản xuất kinh doanh. Khó khăn của doanh nghiệp có thể đến từ việc quản lý chuỗi cung ứng, đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào cũng như sản phẩm đầu ra. Những vấn đề này là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến việc xây dựng uy tín doanh nghiệp và niềm tin khách hàng. 

Khi triển khai giải pháp ERP cho hoạt động sản xuất – kinh doanh thực phẩm, doanh nghiệp sẽ nhận được những lợi ích sau: 

3.1. Đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm

Giải pháp ERP giúp doanh nghiệp thực phẩm dễ dàng theo dõi và kiểm soát chất lượng sản phẩm trong suốt chu trình sản xuất. Đặc biệt, nhờ vào các tính năng như kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào, theo dõi quy trình chế biến,… doanh nghiệp sản xuất thực phẩm và doanh nghiệp F&B có thể nhanh chóng phát hiện và khắc phục các vấn đề liên quan đến an toàn vệ sinh. Chức năng này không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn duy trì uy tín của thương hiệu.

Với giải pháp ERP, doanh nghiệp có thể nắm bắt toàn diện quy trình sản xuất hiện tại và đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra
Với giải pháp ERP, doanh nghiệp có thể nắm bắt toàn diện quy trình sản xuất hiện tại và đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra

3.2. Kiểm soát chi phí nguyên liệu đầu vào

Hệ thống ERP hỗ trợ doanh nghiệp theo dõi chi phí nguyên liệu một cách chi tiết và chính xác. Bằng cách tự động hóa quy trình mua sắm và phân tích lịch sử chi phí, doanh nghiệp có thể phát hiện các điểm “nghẽn” bất thường và điều chỉnh chiến lược mua hàng để tối ưu hóa ngân sách. Từ đó, giảm thiểu chi phí sản xuất và cải thiện lợi nhuận.

3.3. Phân tích và dự báo hàng tồn kho

Hệ thống ERP cho phép nhà quản trị phân tích dữ liệu lịch sử và các chỉ số hiện tại để dự báo nhu cầu tồn kho một cách chính xác. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể tránh tình trạng tồn kho thực phẩm quá mức hoặc thiếu hụt, đồng thời giảm thiểu chi phí lưu kho. Việc dự báo chính xác cũng giúp doanh nghiệp chủ động điều chỉnh kế hoạch sản xuất và cung ứng phù hợp hơn với nhu cầu người tiêu dùng tại từng thời điểm.

3.4. Hỗ trợ lập kế hoạch về nhu cầu nguyên vật liệu

Phân hệ quản lý sản xuất trong ERP cho phép doanh nghiệp lập kế hoạch mua hàng hóa, nguyên liệu (khô và tươi), vật tư hiệu quả hơn. Dựa trên lịch sử tiêu dùng và tình hình tồn kho hiện tại, hệ thống có thể tự động đề xuất số lượng hàng cần mua, góp phần đảm bảo quy trình sản xuất diễn ra liên tục, tránh bị đình trệ.

ERP giúp nhà quản trị tối ưu hóa kế hoạch mua sắm nguyên liệu tươi và nguyên liệu khô một cách dễ dàng, đảm bảo nguồn cung phù hợp với nhu cầu sản xuất
ERP giúp nhà quản trị tối ưu hóa kế hoạch mua sắm nguyên liệu tươi và nguyên liệu khô một cách dễ dàng, đảm bảo nguồn cung phù hợp với nhu cầu sản xuất

3.5. Quản lý tổng thể cơ sở dữ liệu

Giải pháp ERP cung cấp nền tảng tập trung để lưu trữ và quản lý tất cả các thông tin liên quan đến hoạt động kinh doanh, giúp dữ liệu doanh nghiệp luôn minh bạch và chính xác. Ngoài ra, quản lý cơ sở dữ liệu tổng thể còn giúp các phòng ban từ sản xuất đến bán hàng cải thiện khả năng phối hợp.

3.6. Cải thiện chất lượng sản phẩm

Thông qua việc theo dõi và phân tích quy trình sản xuất, ERP giúp doanh nghiệp phát hiện và khắc phục những điểm yếu trong sản phẩm. Các công cụ kiểm soát chất lượng trong hệ thống cho phép nhà quản trị thực hiện điều chỉnh kịp thời, đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn cao nhất. 

Giải pháp ERP là công cụ hỗ trợ kiểm soát chất lượng thực phẩm hiệu quả
Giải pháp ERP là công cụ hỗ trợ kiểm soát chất lượng thực phẩm hiệu quả

3.7. Tối ưu hóa chuỗi cung ứng

ERP cho phép doanh nghiệp tích hợp thông tin từ các bên liên quan (website đặt hàng, nhà cung cấp thực phẩm, đơn vị vận chuyển,…) để quản lý và tối ưu hóa toàn bộ chuỗi cung ứng từ khi đặt mua nguyên vật liệu đầu vào đến khi giao hàng. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể giảm chi phí logistics và tối ưu giá thành sản phẩm để có chiến lược giá tốt hơn. Với nhiều doanh nghiệp F&B và bán lẻ, chức năng này còn giúp cải thiện tốc độ cung ứng sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng. 

3.8. Cải thiện dịch vụ khách hàng

Hệ thống ERP cải thiện dịch vụ khách hàng cho doanh nghiệp thực phẩm bằng cách tối ưu hóa quy trình đặt hàng, giúp giảm thời gian xử lý và lỗi giao hàng do thao tác thủ công. Ngoài ra, ERP cung cấp thông tin khách hàng chi tiết, giúp doanh nghiệp cá nhân hóa dịch vụ và nhanh chóng giải quyết phản hồi từ người dùng, nhờ đó nâng cao sự hài lòng và xây dựng mối quan hệ lâu dài với tập khách hàng tiềm năng.

Hiện nay, ERP ngành thực phẩm dần trở thành công cụ hữu ích hỗ trợ doanh nghiệp tối ưu hiệu quả hoạt động và nâng cao kết quả kinh doanh. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp doanh nghiệp có cái nhìn bao quát hơn về giải pháp ERP ngành thực phẩm và tận dụng được tối đa lợi ích mà hệ thống này mang lại.

Nếu doanh nghiệp cần thêm thông tin hoặc muốn được tư vấn chi tiết hơn về giải pháp ERP ngành thực phẩm – SAP Business One Hana, hãy liên hệ ngay với đội ngũ chuyên gia của Beetech. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp trên hành trình phát triển.